CSY-DS8062蜂蜜品質(zhì)安全綜合檢測儀能夠快速檢測蜂蜜中水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜中飴糖含量、蜂蜜中蔗糖含量。
蜂蜜品質(zhì)安全綜合檢測儀由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過計算機接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進(jìn)行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便執(zhí)法人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場使用和車載使用。
儀器原理：被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。
【簡 介】
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜營養(yǎng)豐富、保健作用顯著，屬天然營養(yǎng)佳品、藥食同源食物，卞要具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效，因此得到了廣大消費者的青睞。近年來，一些省市對峰產(chǎn)品抽查，發(fā)現(xiàn)一定比例的不合格產(chǎn)品，在這些不合格產(chǎn)品中，水分超標(biāo)是主要原因之一。蜂蜜中的水分含量約為16%-25% 。蜂蜜中水分含量的高低標(biāo)志著蜂蜜的成熟度，水分含量越低，蜂蜜等級越高，成熟度也越高，香味越濃。所以能夠通過對蜂蜜水分的測定，初步判斷蜂蜜是否摻假。其水分的含量直接影響著蜂蜜的質(zhì)量，含水量是檢驗蜂蜜質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。
【檢測原理】
蜂蜜中的糖量，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀測定其吸光度，所得吸光度與糖量成正比。蜂蜜中的水分含量=100%-糖量。
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限：1%
線性范圍：1-100%
【操作方法】
① 取0.3ml樣品于樣品杯中，加入檢測試劑A 0.1ml（2滴），加10ml純凈水，震蕩搖勻提取5分鐘，過濾備用。
② 取0.2ml樣品于比色皿中；加入0.4ml檢測試劑B和2ml純凈水，搖勻；將比色皿放入的*一個通道，按“對照測量”。
③ 取出比色皿，加0.4ml濃硫酸，搖勻震蕩10分鐘，將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。
【結(jié)果計算】
水分含量等于100%減去儀器顯示數(shù)值。
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